Su Ürünleri Endüstrisi Mühendisliği Profesörü. Patent sahibi. Tazeliği tespit eden, sahteciliğe karşı koruyan ve mavi gıda sistemlerini daha akıllı hale getiren yapay zeka sistemleri geliştiriyorum.
Basında Yer Aldı
Yapay zeka, su ürünleri kalitesi ve mavi gıda sistemlerinin geleceği hakkında araştırmaya dayalı analizler
Sağlık
Konserve light, beyaz (albacore), yellowfin ve bigeye arasındaki cıva farkı, haftalık porsiyon limitleri, Türkiye marketindeki ton türleri ve etiket okuma rehberi.
Gıda Güvenliği
Test edilen su ürünlerinin %99'u mikroplastik içeriyor. Marmara Denizi, Lancet, EFSA ve FDA'dan 2025-2026 hakemli verilerle güncellendi — panik olmadan, bilimle.
Sağlık
FDA ve EPA'nın tür bazında metilcıva verileri. Anne-babalar ve hamile tüketiciler için pratik, bilime dayalı bir rehber — etkileşimli risk hesaplayıcı ile.
Sürdürülebilir bir gelecek için teknolojiyi su ürünleri bilimiyle buluşturmak
Makine görüsü, renk ölçümü ve dijital görüntüleme ile su ürünleri tazelik değerlendirmesinde tahribatsız kalite analizi.
Hızlı su ürünleri doğrulama ve kalite izleme için FT-NIR, FT-MIR, taşınabilir Raman ve SERS teknolojileri.
Gıda kalitesi ayrımı, tazelik tahmini ve doğal/çiftlik su ürünleri sınıflandırması için yapay zeka algoritmaları.
Balıkçılık ve akuakültür sistemlerinde döngüsel ekonomi, bilinçli tüketim ve sürdürülebilir uygulamalar.
Sıvı tütsüleme, yüksek basınç işleme, ultrason uygulaması ve yenilikçi muhafaza teknolojileri.
Glutensiz balık ürünleri, enzimatik olarak yumuşatılmış formüller ve yeni nesil su ürünleri geliştirme.
Dört kıtada araştırma ve iş birliği
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi - Profesör olarak mevcut görev
Ohio State University - SERS & Su Ürünleri Analizi alanında Doktora Sonrası (2022-2023)
University of Auckland - Bilgisayarlı Görü alanında Doktora Sonrası (2011-2012)
COST Actions - RETHINK BLUE Bilimsel İletişim Koordinatörü